Boadilla celebra la VII Ruta del Garbanzo
Los fines de semana entre el 9 y el 25 de enero
El garbanzo será el protagonista de las propuestas culinarias de cinco restaurantes de Boadilla del Monte a partir del próximo viernes 9 de enero. Arranca la VII edición de la Ruta del Garbanzo. Los comensales podrán votar su plato favorito a través de una aplicación.
Los restaurantes inscritos ofrecerán un menú de fin semana en el que uno de los platos tendrá como ingrediente principal el garbanzo de La Garbancera Madrileña, acompañado de un vino de la D.O. Vinos de Madrid.
En Boadilla, se han sumado a la iniciativa los restaurantes Gasterea, Estar en Babia, la Lonja de Boadilla, Taberna Mentema y Abuela Lola.
La VII Ruta del Garbanzo Madrileño se celebra los fines de semana del 9 al 11, del 16 al 18 y del 23 al 25 de enero de 2026, en más de 27 municipios del Oeste de la Comunidad de Madrid.
VOTA TU FAVORITO
Los participantes en la Ruta podrán inscribirse a través de una aplicación móvil que se habilitará y evaluar la calidad tanto del plato de garbanzos como del vino que hayan consumido mediante votación, cuando terminen la degustación del plato.
La Garbancera Madrileña está integrada por los agricultores y ayuntamientos de Brunete, Navalcarnero, Sevilla la Nueva, Villaviciosa de Odón, Boadilla del Monte, Villanueva de Perales, Villamantilla, Villamanta, Quijorna, Villanueva de la Cañada, Villanueva del Pardillo, Navalagamella, Valdemorillo, Chapinería, Aldea del Fresno, Colmenarejo y Colmenar del Arroyo.
El garbanzo madrileño destaca por su pequeño tamaño y color anaranjado y tiene excelentes características culinarias. Lo que le hace único es que aumenta más del doble su tamaño tras la cocción, no pierde su piel en el proceso y presenta una untuosidad mantecosa y blanquecina en su interior, que le convierte en el ideal para la elaboración del tradicional cocido madrileño.
Toda la información está disponible en la página web https://www.rutadelgarbanzomadrileño.com .
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