13 restaurantes de Pozuelo participarán en la VII Ruta del Garbanzo

Comienza la séptima edición de la Ruta del Garbanzo, organizada por La Garbancera Madrileña en colaboración con la denominación de origen Vinos de Madrid y con el patrocinio principal de la Comunidad de Madrid, y Pozuelo de Alarcón será uno de los participantes. En concreto, 13 de sus restaurantes, con propuestas gastronómicas como callos, olla de perdiz, cocido madrileño o potaje con bacalao.

Algunos de los restaurantes son:  Casa Wendy Bar Cafetería El Chiringuito, Don D Siempre, Finca Bandida, Horno Bola, La Cervecería de Pozuelo, La Grifería, La Romería, La Taberna de los Poetas, La Txixarrería, Mena, Mexicanísimo y Tasca Leal By Miguel García y Zurito.

Esta edición arranca hoy viernes y se celebrará tres fines de semana seguidos (9-11, 16-18 y 23-25 de enero).

PARTICIPA EN LA RUTA DEL GARBANZO, DATE DE ALTE EN LA APP

Se ha creado una aplicación para que los clientes que degusten estas preparaciones se registren en el restaurante y voten sobre la puntuación del plato con garbanzos, del vino de Madrid y otras valoraciones, lo que determinará los restaurantes premiados.

La Garbancera Madrileña está integrada por los agricultores y ayuntamientos de Brunete, Navalcarnero, Sevilla la Nueva, Villaviciosa de Odón, Boadilla del Monte, Villanueva de Perales, Villamantilla, Villamanta, Quijorna, Villanueva de la Cañada, Villanueva del Pardillo, Navalagamella, Valdemorillo, Chapinería, Aldea del Fresno, Colmenarejo y Colmenar del Arroyo.

El garbanzo madrileño destaca por su pequeño tamaño y color anaranjado y tiene excelentes características culinarias. Lo que le hace único es que aumenta más del doble su tamaño tras la cocción, no pierde su piel en el proceso y presenta una untuosidad mantecosa y blanquecina en su interior, que le convierte en el ideal para la elaboración del tradicional cocido madrileño.

Toda la información está disponible en la página web  https://www.rutadelgarbanzomadrileño.com .